一切始于土壤。

很少有人知道土壤是不可再生资源。

1厘米土壤的形成需要1000多年的时间。

这意味着在我们有生之年，

我们所看到的土壤即是全部土壤。

土壤为我们做出惊人的贡献，

但是我们却时常认为是理所当然的。

它维持粮食生产，过滤我们的水，

是我们药物的来源并帮助我们应对和适应气候变化。

95％的食物产于我们的土壤。我们不能指望在不考虑和不保持土壤质量的情况下，为不断增长的人口提供食物并在2050年之前将粮食产量增加50％。土壤中的养分含量直接影响所生长的植物。土壤与植物根部交换养分和水。土壤越健康，作物生长就越好。土壤是不可再生的资源，它的保护对粮食安全至关重要。

地球生物多样性的四分之一存在于土壤之中。一汤勺土壤中所含的活生物体数量要多于地球上的人口数量。自然界中没有任何地方能像土壤那样汇集如此之多的物种。生物多样性对我们这个星球的健康具有重要意义。它帮助物种生存并适应自然界的变化。保护生物多样性意味着我们正在帮助我们的地球保持抵御力、适应力和健康。有机农业、轮牧、轮作和保护性农业可以保护土壤中的生物多样性。这些方法在保持土壤和水资源不退化的情况下可持续地提高农业生产率。

土壤有助于抵御和适应气候变化。在可持续管理的条件下，通过储存碳（碳封存）和减少向大气排放的温室气体，土壤可以在缓解气候变化方面发挥重要作用。有机质含量高的健康土壤也可以储存大量的水，帮助作物应对干旱，适应极端降水。

95％的食物产于我们的土壤。我们不能指望在不考虑和不保持土壤质量的情况下，为不断增长的人口提供食物并在2050年之前将粮食产量增加50％。土壤中的养分含量直接影响所生长的植物。土壤与植物根部交换养分和水。土壤越健康，作物生长就越好。土壤是不可再生的资源，它的保护对粮食安全至关重要。

健康的土壤可以确保粮食安全，改善生计，减少被迫移民。土壤退化意味着食物来源和生计的损失。由于水土流失、荒漠化、森林砍伐和干旱等环境问题，已有1000多万人放弃家园。实施有助于农民应对长期干旱和土壤退化的可持续土壤管理战略，可帮助人们选择是否迁移或留在家中。

土壤是洁净水供应的关键。土壤汇集、储存和过滤水，使其可安全饮用。高原地区的森林不仅可以防止水土流失，还可以确保下游用户获得优质的饮用水。土壤也储存水，使其可用于作物生产。

土壤对人体健康具有重要意义。大多数众所周知的抗生素源于土壤细菌，包括青霉素。你知道吗，500多种抗生素来自土壤微生物！

土壤被忽视，但我们可以扭转这一趋势！

33％的土壤因侵蚀、土壤有机质流失、养分耗竭、酸化、盐化、板结和化学污染而出现中度至高度退化。但是，可持续的管理和精心的耕作技术可以扭转土壤退化的趋势并确保当前和未来的全球粮食安全。